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    核心提示：因營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為昆蟲(chóng)含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)而且卡路里含量低數(shù)量足夠食用，可作為未來(lái)人類(lèi)食物，所以歐盟投資約2200萬(wàn)人民幣推廣“昆蟲(chóng)餐飲”計(jì)劃，用于研究安全的食用方法將昆蟲(chóng)納入一日三餐。

    中新網(wǎng)9月5日電 人們都喜歡用雞、牛、羊等燉湯，如今試試蝎子燉湯？據(jù)外媒4日?qǐng)?bào)道，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家日前發(fā)現(xiàn)環(huán)保和緩解糧食危機(jī)的最省錢(qián)辦法就是將昆蟲(chóng)納入食物來(lái)源之一。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)，昆蟲(chóng)含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，且卡路里含量極低，數(shù)量也足夠食用，是未來(lái)人類(lèi)糧食的最好選擇。

    這一提議近來(lái)引起歐盟的重視。歐盟現(xiàn)已投入250萬(wàn)歐元(約2200萬(wàn)人民幣)旨在推廣“昆蟲(chóng)餐飲”計(jì)劃。此項(xiàng)資金將用于英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局研究昆蟲(chóng)的安全食用方法，如何將昆蟲(chóng)納入每日三餐中。不久以后，各種“昆蟲(chóng)佳肴”如蝎子湯、蟋蟀砂鍋或許將廣泛出現(xiàn)在菜單上。

    荷蘭瓦克寧根大學(xué)研究帶頭人馬塞爾·迪克稱(chēng)他們將研究昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)成分、安全性及潛在致敏性。“到2020年，超市里就會(huì)有大量昆蟲(chóng)食品出售了。”迪克說(shuō)，“我們?cè)谶^(guò)去就引進(jìn)了茄子和壽司這種以前人們從沒(méi)吃過(guò)的東西。如今發(fā)明‘昆蟲(chóng)醬’和‘昆蟲(chóng)漢堡’將會(huì)是不錯(cuò)的開(kāi)始。”

    倡導(dǎo)昆蟲(chóng)美味的支持者們認(rèn)為，昆蟲(chóng)有不遜于牛羊肉的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而且不需要牧場(chǎng)放牧，更環(huán)保簡(jiǎn)單。在肉價(jià)飛漲的今天，或許昆蟲(chóng)成為人類(lèi)的“盤(pán)中餐”的日子不遠(yuǎn)了。