岑鞏嚴查“化學火鍋”
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- 時間:2011-2-24 9:14:11 來源:金黔在線
據金黔在線消息 截至2月20日，岑鞏縣衛生監督部門對該縣主營火鍋類的餐飲單位進行了為期一個多月的衛生執法專項檢查。
檢查內容主要包括火鍋店使用的肉品、豆制品索證情況，特別火鍋湯料中使用“一滴香”情況，及火鍋店一般衛生狀況。
要求經營單位嚴格遵守“沒有衛生許可證的餐飲單位不能經營，從業人員沒有健康證明不能上崗，餐具沒有經過消毒不能使用，餐具檢驗沒有達到衛生標準不能使用，食品原料未索證索票不能使用，生肉沒有經過檢疫不能進餐飲單位”的“六不能”工作職責。
目前，該縣檢查火鍋店12家，未發現使用不合格的火鍋底料制作行為。同時，對2家未建立火鍋原料臺賬登記，3家3名從業人員不能提供有效健康證明提出整改意見，責令限期整改。（楊政權 張平）
