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圓子在傳統(tǒng)的飲食觀念中象征著“團(tuán)團(tuán)圓圓”,就此在中秋時(shí)節(jié)吃圓子是最為應(yīng)景的甜點(diǎn)。酒釀圓子以果料為餡,滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤(rùn),圓子較糯,餡甜香。
材料:湯圓150克、酒釀200克,細(xì)砂糖50克。
制法:
1、鍋中加3碗水煮開(kāi),加入酒釀,至湯汁再次滾沸時(shí),加入湯圓。
2、煮至湯圓浮起,加糖煮融后熄火即成,食用時(shí)可酌加2大匙桂花醬提味。