本網(wǎng)訊  三月，是春耕的好時(shí)節(jié)，也是收獲的好日子。走進(jìn)大球蓋菇種植基地內(nèi)，工人們正在采摘基地內(nèi)剛冒出頭的菌菇。只見大球蓋菇長著紅紅的菌帽，白色的菌柱，東一簇、西一叢，長勢十分喜人，肥大厚實(shí)的菌蓋，像小皮球一樣，所以得名大球蓋菇。大球蓋菇迎來了豐產(chǎn)期，田間地頭里人頭串動，忙個(gè)不停。在貴州省錦屏縣啟蒙鎮(zhèn)巨寨村大球蓋菇種植基地，經(jīng)過5個(gè)月的生長，一朵朵色澤艷麗、飽滿圓潤的大球蓋菇已經(jīng)達(dá)到成熟的標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)名工人們正忙碌地進(jìn)行著大球蓋菇的采摘工作。“現(xiàn)在是出菇豐收期，今天預(yù)計(jì)采菇是2000斤左右。”忙碌的專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人楊春云臉上掛著喜悅。

　　基地管理人員楊興澤介紹，這些菌菇采摘過后，經(jīng)過簡單的分揀包裝，縣級平臺公司山地美農(nóng)到基地按市場價(jià)5元/斤回收運(yùn)輸?shù)绞袌鲞M(jìn)行銷售。據(jù)了解，大球蓋菇是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是眼下食用菌菇市場的新秀。同時(shí)它又被稱為懶人菇，操作管理簡單，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)量卻很高。

　　“大球蓋菇屬于中低溫結(jié)實(shí)性菌類，菌絲比較耐低溫，喜歡冷涼，而我們這個(gè)地區(qū)晝夜溫差比較大，適合大球蓋菇的生長，而且呀，這個(gè)大球蓋菇菌絲生長的溫度在21至27攝氏度最適合，大球蓋菇菇蕾形成的溫度在12至20攝氏度之間，最適合的溫度在16攝氏度左右，我們這個(gè)地區(qū)溫度適宜，這就大大增加了球蓋菇的成活率和產(chǎn)量，不過它對培育料的要求倒是不高，主要用玉米秸稈、稻殼、木屑等做培育料。”大球蓋菇種植基地管理員楊興澤說。

　　大球蓋菇營養(yǎng)豐富，食味清香，肉質(zhì)滑嫩，富含人體有益的多種礦物質(zhì)元素及維生素。近年來，隨著人們對大球蓋菇營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值的認(rèn)識深入，市場需求量也不斷增加，畝產(chǎn)量可達(dá)到7000斤，市場前景廣闊。當(dāng)?shù)匾劳挟a(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)施策，發(fā)展壯大村級集體經(jīng)濟(jì)，并與縣平臺公司合作，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式發(fā)展訂單種植，增加群眾的經(jīng)濟(jì)收入，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)脫貧致富道路。

　　目前，該基地種植的大球蓋菇適宜的氣候下，依附稻草和秸稈保護(hù)，吸收樹葉腐質(zhì)營養(yǎng)，相比大棚種植的大球蓋菇，營養(yǎng)價(jià)值更高、口感也更香脆，而且每年可收獲4次，在高峰期，日產(chǎn)量可達(dá)2000斤，收益很可觀。“去年年底我們種植240畝，銷售也沒有問題，預(yù)計(jì)今年的收入400萬左右。”楊春云細(xì)細(xì)盤算著。

　　據(jù)了解，錦屏縣啟蒙鎮(zhèn)結(jié)合自然資源優(yōu)勢，以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的形式，覆蓋合作社社員318戶，其中貧困戶144戶，發(fā)展大球蓋菇種植，解決稻田閑置，不但促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，還解決了30多名村民的就業(yè)問題。

　　隨著大球蓋菇的暢銷，需求量逐漸增大。接下來，在啟蒙鎮(zhèn)政府的支持下，合作社將鼓勵更多的村民參與種植，并發(fā)放種子，進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，帶動村民增收致富，努力將高品質(zhì)的大球蓋菇遠(yuǎn)銷省外,走出了一條具有特色的鄉(xiāng)村振興之路。(楊振平)