如今的紫云，“紅芯紅薯紅起來”的標語隨處可見。沒人想到，這種在紫云有著300年種植歷史的紅薯，會在兩年之內紅遍大江南北：銷售點遍及深圳、浙江、福建等地，最遠甚至銷售到了齊齊哈爾。
 

　　如今的紫云，“紅芯紅薯紅起來”的標語隨處可見。沒人想到，這種在紫云有著300年種植歷史的紅薯，會在兩年之內紅遍大江南北：銷售點遍及深圳、浙江、福建等地，最遠甚至銷售到了齊齊哈爾。

　　也沒人想到，這種當初在紫云自治縣縣城少量種植，只有紫云人喜歡吃的紅芯紅薯，會在兩年內被規模化種植，成為一個精準化產業扶貧項目。

　　紅芯紅薯如何扶貧?品質如何再提升?市場走向何方?深加工之路在哪里?

　　8月14日，貴州安順綠色農產品“泉涌”工程系列之紫云紅芯紅薯產業發展推介大會舉行。來自行業內的大咖云集紫云，就相關問題進行探討。

　　01、品質很好，外形還需改進

　　“這種薯真的這么好吃?”8月14日，紫云紅芯紅薯產業發展推介大會上，不少專家和行業人士參會。他們中很多人都沒有吃過紫云紅芯紅薯。

　　當場品嘗，讓專家們立即打消了疑問。“確實很好吃。”一名專家說，這種紅薯帶有甜味，比起一般的紅薯，品質相當不錯。

　　國家甘薯體系首席科學家馬代夫也是第一次品嘗紫云紅芯紅薯。

　　“口感很好!”馬代夫說，紫云紅芯紅薯中，有一種特別的甜味，很有特色。他認為，是當地良好的環境和生態，造就出了這種紅薯。不過，紫云紅芯紅薯的薯形還有待改進。他舉例說，消費者的第一感覺是選擇比較好看的紅薯，而紫云紅芯紅薯內在品質不錯，如果在薯形上再進行改良，將會大受市場歡迎。

　　他建議，從改良土壤、栽種方法以及從技術層面來改變薯形。

　　02、紅芯紅薯前景廣大

　　李濤是深圳壹號倉庫供應鏈管理有限公司董事長，他們企業主要是將產品通過電商發往全國各地。

　　他第一次聽說紫云紅芯紅薯是在2014年，而在2年后才第一次吃到了紅芯紅薯。

　　他回憶說，2014年，紫云縣在深圳開招商會議。后來，他們公司聯系了紫云來招商的負責人，當時聽說了紅芯紅薯，但可惜未能吃到。

　　“當初想的是，紅薯能有多好吃?”他說，直到2016年，他在一次飯桌上吃到了紫云紅芯紅薯后，才發現自己想錯了，“我見過很多薯產品，從南到北，紫云紅薯最有特色。”

　　隨即，李濤將紅芯紅薯拿到平臺上銷售。令他沒想到的是，當年，以39.9元/5斤的價格售賣，2萬多斤紅薯竟賣得干干凈凈。

　　紫云紅芯紅薯將不斷擴大產量，那市場能否消化呢?

　　對此，李濤認為，只要品質保證，通過電商平臺來銷售，即使上千萬斤也沒問題。“整個中國的市場太大了。”

　　目前，人們對食物品質的追求不斷提高，比如在深圳，就有多個綠色農產品專營店，其中豬肉賣到了60元/斤，青菜賣到了25元/斤，價格雖貴，但每天顧客爆滿，而同是綠色產品的紫云紅芯紅薯，完全可進入綠色農產品專營店。

　　不過，他也提出，紅薯的存儲是關鍵。“比如全部一起上市，肯定一時間賣不完，這就需要存儲。”

　　而記者了解到，目前，紫云縣也意識到了紅薯存儲問題，多個存儲窖正在建設當中。

　　03、源頭把握好，產量或翻番

　　8月14日，在紫云紅芯紅薯產業發展推介大會上，謝逸萍發現，一畝地產出的紅芯紅薯只有1500斤左右。當天，她和不少專家就在探討，如果能夠在源頭上將薯苗把握好，一畝地的薯產量可能會翻倍。

　　她說，紫云可統一供種，建立統一的育苗基地，這樣才能在源頭上控制好薯苗。“專業的人士賺專業的錢，才能把產業做大。”

　　記者在采訪中了解到，一些種植戶收成之后，會對紅薯進行挑選，然而，一些品相不好的紅薯可能就會被丟棄。

　　對此，謝逸萍也提出了自己的建議。她說，她主張分級種薯，不同的區域種出的紅薯大小不一，這樣每個級別都能夠賣到高價。

　　她強調說，解決上述問題的關鍵就是薯苗的選擇。“薯苗是源頭，好的源頭可以達到事半功倍的效果。”

　　04、深加工大有可為

　　紫云紅芯紅薯產業發展推介大會上，一些品相不好的紅薯被丟棄，引發了不少專家的關注。

　　中國農業科學院農產品加工研究所研究員木泰華認為，紫云紅芯紅薯微量元素含量豐富，如加以利用，未來市場前景廣闊。

　　據了解，紅芯紅薯中的微量元素是普通紅薯的3至8倍，碘、硒含量則是普通薯的20倍以上。

　　木泰華也建議，對紅芯紅薯做好分級。比如一些品相不好的產品完全可以加工成薯面條、薯泥等食品，價值將會大大提高。

　　“紅薯能夠深加工的產品很多。”木泰華說，不僅如此，還可對紅芯紅薯的營養成分進行研究和提取，能將價值進一步提高。

　　“現在還在初級階段，有很大的開發空間，未來可以逐步深入。”木泰華說，不僅是紅心紅薯可以開發，紅薯的葉子、莖葉等都可以拿來開發。“對于未來，我非常樂觀。”

　　05、讓貧困戶成最大受益者

　　此前，紫云自治縣啟動實施了《紫云紅芯薯“紅起來”三年行動計劃》，按照“合作社+基地+貧困戶”的“小規模、大群體”發展模式，采取統一供種、統一技術，合作社、基地和農戶分戶種植的方式，力爭到2019年實現紅芯薯規模化種植5萬畝，為當地的脫貧攻堅提供產業支撐。

　　紫云自治縣委副書記陳德國說，對于麻山腹地的紫云來說，產業扶貧是最為迫切的需要和需求，老百姓更希望的是，通過自己的雙手來脫貧致富。而經過認真梳理之后，紫云縣的紅芯紅薯就是紫云的優勢產業。

　　陳德國介紹，未來，紅芯紅薯產業扶貧當中將努力實現品牌化，提高產品附加值，同時與貧困戶利益相結合，從栽種到市場的每一個環節，都讓貧困戶成為最大受益者。“貧困戶務工實現就業，獲取土地流轉等，帶動更多的貧困戶脫貧。”

　　陳德國表示，紫云紅芯紅薯將持續保持特色，提高生命力，提高產量，擴大規模，為脫貧攻堅提供產業支撐。(周強 張光平)