二是加強(qiáng)應(yīng)急處置，落實(shí)值班制度，防控風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)節(jié)日期間制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，安排好應(yīng)急值守工作，嚴(yán)格落實(shí)值班制度，通過發(fā)布告知書等公布12331舉報(bào)投訴電話，鼓勵(lì)食品消費(fèi)者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)違法食品行為進(jìn)行舉報(bào)投訴等內(nèi)容，及時(shí)受理節(jié)日期間食品投訴舉報(bào)案件。保持24小時(shí)通訊暢通，及時(shí)處置突發(fā)事件。

　　三是開展拉網(wǎng)式食品藥品安全隱患大排查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)本轄區(qū)開展食品安全隱患大排查，大排查包括種養(yǎng)殖、屠宰、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品流通、餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的全方位檢查，對(duì)存在的安全隱患提出整改意見，督促整改到位。

　　(四)食品守法經(jīng)營(yíng)一次性告知。發(fā)放《食品守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)告知書》2000余份至食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者行為。一次性告知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的13類食品及食品相關(guān)產(chǎn)品和違法應(yīng)接受何等處罰以及投訴舉報(bào)方式，確實(shí)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者行為。

　　(五)落實(shí)安全隱患排查日?qǐng)?bào)周報(bào)制度，確保信息互通。全縣在節(jié)日期間實(shí)行各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門安全隱患排查1日1報(bào)，食品藥品安全隱患排查情況1周1報(bào)，特殊情況隨時(shí)報(bào)送，確保信息互通。

　　(六)依托食品藥品快檢和抽檢手段，排除安全隱患。期間，執(zhí)法人員在供餐點(diǎn)快速檢測(cè)，共抽檢個(gè)30個(gè)批次食物，未發(fā)現(xiàn)不合格批次。期間完成食品藥品抽樣送檢36個(gè)批次，完成實(shí)現(xiàn)11鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為食品安全保障提供了技術(shù)支撐，提升食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。

　　(七)認(rèn)真落實(shí)州食安辦的統(tǒng)一安排調(diào)度下認(rèn)真開展安全生產(chǎn)隱患排查工作。在轄區(qū)內(nèi)的屠宰場(chǎng)、餐飲單位、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等公共場(chǎng)所醒目位置張貼《黔東南州人民政府食品安全委員會(huì)關(guān)于嚴(yán)厲打擊制售注水豬牛肉不法行為的通告》500余份，杜絕注水肉違法行為的發(fā)生。

　　(八)召開食品藥品專家座談會(huì)，征求食品藥品監(jiān)管建議意見。通過會(huì)議召開，征求到包括繼續(xù)加大宣傳力度，加強(qiáng)能力建設(shè)，加大行政執(zhí)法力度，加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，信息互通共享等5個(gè)方面13條意見建議。切實(shí)發(fā)揮食品藥品專家的技術(shù)支撐和咨詢指導(dǎo)作用，為如何針對(duì)性開展食品藥品監(jiān)管工作指引以方向。

　　(九)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席備案指導(dǎo)工作。年底是各種紅白喜事高峰期，為確保農(nóng)村自辦宴席的安全，人民群眾的生命安全。我縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過發(fā)放宣傳資料等加大對(duì)農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案大力的宣傳力度，同時(shí)利用信息員集中鄉(xiāng)鎮(zhèn)開會(huì)時(shí)間對(duì)食品安全信息員進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。并指導(dǎo)食品信息員嚴(yán)格按要求宣傳指導(dǎo)好工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師再次開展全面排查和備案工作，確保農(nóng)村自辦宴席各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管到位。

　　(十)建立隱患臺(tái)賬，落實(shí)整改措施。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品藥品安全隱患排查臺(tái)賬，具體隱患進(jìn)行研究討論，落實(shí)具體整改措施，明確整改時(shí)限，明確責(zé)任到人。

　　(十一)加強(qiáng)行政執(zhí)法力度。我縣繼續(xù)加強(qiáng)稽查辦案力度，保持對(duì)食品違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，期間，立案2起，正在調(diào)查之中。

　　(十二)加大督查力度，推動(dòng)工作落實(shí)。2月2日至4日，縣人民政府副縣長(zhǎng)鄒斌親自帶隊(duì)，在縣食安辦、縣安監(jiān)局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局等單位業(yè)務(wù)同志陪同下對(duì)全縣11鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作開展督查。(何興堂 張建成)