今年年初法國剛剛經歷了一次以馬肉冒充牛肉的“馬肉風波”。近日，法國再暴一起馬肉食品丑聞。這一次是法國實驗室的馬肉進入了市場，引發了新一輪關于食品安全的大討論。

　　法國“掛牛頭賣馬肉”的風波剛剛過去不到一年，法國的司法部門又收到匿名舉報，發現有實驗室用的馬進入了市場。相關部門從16日開始對法國南部11個省發起大規模清查，發現了一個非法肉類交易網絡，共查出大約200匹非法馬，其中不僅有60匹來自制藥企業賽諾菲集團(Sanofi)實驗室的馬，還有來自馬術訓練中心使用過的馬。調查還發現了大約一百份偽造的合格證明文件。警方共拘捕了21名涉案人員，包括4名獸醫。

　　調查的初步結果顯示，非法交易從2011年5月就已經開始，法國南部一些不法商販以低價購買用于科研實驗的馬匹，隨后通過勾結獸醫和電腦工程師，偽造了動物健康證明等文件，再以高價賣給法國南部城市的一家屠宰場，獲取暴利，從而讓這些不符合食用標準的馬肉主要銷往了法國南部、西班牙及其他歐洲國家。目前，調查仍在進行當中，已經有兩人受到起訴，四名涉嫌造假的獸醫將接受庭審。

　　與事件相關的實驗室提出了申訴，指出實驗室確實飼養了一些馬匹用于科研與醫學實驗。當它們不再具有醫用價值后，通常以很便宜的價格出售給獸醫學校和行業相關人士。但實驗室強調在出售時，嚴格要求購買者寫下證明，保證這些馬匹不被用于食品加工行業。實驗室也指出，這些用于實驗的馬主要是用于采取血清制作疫苗的。負責案件的檢察官表示，目前沒有證據顯示這些非法流入食品市場的馬肉會對人類健康造成危害，追究這個案件是因為涉嫌欺詐，違反了法國食品衛生管理法，嫌犯將面臨嚴厲的懲罰。

　　法國一些媒體認為這起事件再次暴露了政府自從上次“馬肉風波”以來，食品安全監控措施力度還是不夠。一些媒體指出，法國議會投票通過讓食品加工企業在食品上貼上標有肉類來源的標簽，并希望在歐盟推廣。但是，歐盟委員會對此一直持保留態度，因為這一做法會讓食品加工企業的生產成本提高15%-20%。

　　一些專家指出，這次事件暴露出了一個嚴重的食品安全風險，也就是說不僅僅是馬肉的問題，可能其他的肉也會遇到類似問題，是一個如何處理“問題肉類的”的“洗肉”問題。一些專家呼吁要堅決加強肉類來源的透明制度，需要對產業鏈進行全程的監控才行。(記者 朱增蘭)

　　【原標題】：法國實驗室馬肉進入市場 標簽造假引發食品監控大討論