吃在臺灣盤點5道不可錯過的臺式小吃

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時間:2013-11-22 11:24:03 來源:環球網

　　在中國臺灣，人們的主食基本是上只有米飯和面，但可別以為臺灣的美食就只有這樣而已，“beers and beans”網站近日盤點了中國臺灣別具風味的特色小吃，包括臭豆腐、蛤蜊煎、牛肉面、珍珠奶茶和刨冰，我們一起去看看吧。

　　臭豆腐

　　臺灣最有名的小吃可就要屬臭豆腐了，尋著氣味就能找到。這道街邊美食是由發酵的豆腐經油炸之后，配上特色的辣醬和腌菜制作而成。臭豆腐外焦里嫩，聞著臭，吃著香。當地人會說聞著越臭吃著才越香。第一次吃的話還是挑戰難度低的為好，別被味道所迷惑，細心品嘗臭豆腐的內在美味吧。

　　蚵仔煎

　　蚵仔煎遍布臺灣的大街小巷。這道又名“牡蠣蛋餅”的小吃是由雞蛋、蛤蜊和蔬菜配以甜淀粉經翻炒烹飪而成。淀粉在臺灣的食物中很常見，可以增加咀嚼感。出鍋后還會加上香甜的紅色醬料，可以請店家把醬料放在一邊，這樣就能品嘗到蛤蜊煎最原始的味道了。

　　牛肉面

　　來臺灣可千萬別錯過了牛肉面，這可是臺灣的特色，每年還會舉辦牛肉面烹飪大賽。做法看起來很簡單，一把面條、可口的牛肉塊和精心熬制的肉湯，牛肉面就做好了。但每家餐廳的的味道又不盡相同，幾乎每個街角都有一家牛肉面店，游客可以多多嘗試幾家找到自己最喜歡的口味。在菜單上你會發現這么簡單的牛肉面也提供各種口味。熱滾滾的刀削面值得一試。在臺灣的嚴冬抑或是連綿的雨天里來一碗滾燙的牛肉面再好不過了。

　　珍珠奶茶

　　珍珠奶茶這道飲品一面世就風靡了全球，它的發源地就在這。奶茶的原料豐富，但最常見也是最受歡迎的搭配是紅茶、奶粉和珍珠粒。珍珠奶茶是當地人喜歡咀嚼食物的另一例證。喝一口，就有無數彈性十足的小顆粒滑進嘴里。可要注意了，這些飲料好喝得讓人上癮，但卡路里可不低。街邊的軟飲店都有供應珍珠奶茶，幾乎和7-11便利店一樣普及。如果想喝點味道清淡的飲料，可以選擇葡萄柚綠茶或者是臺灣傳統的烏龍茶。

　　刨冰