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美食瓦哈卡州是墨西哥玉米的發(fā)源地。該州在每年7月最后一個(gè)星期(玉米收獲期),要?dú)g度盛大的玉米節(jié),全州各地都舉行盛大的狂歡活動(dòng),載歌載舞,歡慶玉米豐收。節(jié)日里,玉米食品隨處可見(jiàn),有玉米卷餅、玉米餡餅、炸玉米合、煎玉米餃等,還有別具一格的玉米粽子、玉米冰淇淋、玉米釀造的美酒等。

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