近日，錦屏縣食藥監辦邀請縣人大代表、政協委員深入錦屏縣農村自辦宴席較集中的三江鎮、茅坪鎮和平略鎮對自辦宴席食堂開展食品安全大檢查。本次檢查共出動檢查人員18人次，執法車輛6臺次，檢查辦酒食堂16家，檢查各類食品10余種。

　　據悉，本次檢查的目的在于防止夏季高溫期間食品腐敗變質產生食品安全問題，杜絕群體性食物中毒事件的發生。重點檢查相關從業人員健康體檢合格證明、食品安全知識及食品安全操作規程培訓情況;檢查所用的食品原料、半成品及成品是否符合相應的食品安全標準和要求;檢查用于儲存食品及原料的冷藏設備和餐飲具洗刷消毒設備運行是否正常，餐飲具能否保證用前洗凈、消毒，保持清潔;“三防設施”和油煙排放是否符合規范等。

　　據檢查人員介紹，多數食堂食品安全指標基本達到要求，但仍存在一些問題。一是食堂衛生條件一般，少數較差;二是食堂基礎設施較差，“三防”設施不齊全不規范;三是部分從業人員未穿戴工作衣帽上崗;四是個別食堂食品安全制度不健全。執法人員對存在以上問題的食堂下達了監督意見書，責令其限期整改。

　　該縣食品藥品監督執法人員表示，下一步，錦屏縣將進一步加大監督力度，將檢查工作深入鄉鎮，深入偏遠農村，全力確保我縣農村集體聚餐食品安全。(龍開松)