為進一步規范全縣“學生營養餐工程”的實施工作，確保學生飲食安全，更好的貫徹落實國家、省、州有關學生營養改善計劃文件精神，錦屏縣食藥監辦聯合縣教育局積極組織，精心籌備，于5月18日、25日舉辦兩期全縣農村中小學學生營養餐食品安全培訓會。對全縣農村中小學分管營養餐領導、食堂事務長及從業人員等500余人進行集中培訓。

　　會上，錦屏縣食藥監辦主要領導和教育局分管食品安全領導出席培訓會，教育局分管食品安全負責人對參加培訓的學校領導及食堂從業人員作了動員講話，要求各學校一定要高度重視，講究方法、加強管理，通過堅定的工作態度，環環相扣的工作流程，細心扎實的工作責任，配合食藥監管部門切實做好營養餐工作。食藥監辦主任就營養餐食品安全問題提出要求，他指出，各學校要做好“營養餐工程”的責任落實、制度落實、嚴管細管、靈通信息、保障機制，要嚴格按照規范的操作流程做好營養食品在儲存、留樣、消毒、食用等環節的相關工作，把該項惠民工程做好、做細、做實。

　　據了解，本次培訓會還特別邀請了黔東南州食品藥品監督管理局餐飲監管科吳祖榮科長到培訓會上講課，吳科長對學校學生營養餐工作管理制度、流程及相關要求作了深入細致的講解，并結合近期食品安全事件深入剖析學生營養餐食品安全問題，為我縣學生營養餐從業人員提供了一餐豐盛的食品安全知識“營養餐”。

　　會上，該縣食藥監辦聯合縣教育局與各學校簽訂責任書159余份，以確保學生營養餐供餐流通環節規范，供餐食品安全。