春夏交替之時，作為一種良好的食材，竹筍受到大多數人的歡迎。竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纖維有助于肥胖人群減肥，甚至對于沒有干勁的人來說也能夠給予干勁哦!可以說，竹筍是春末夏初最好的應季食材。

　　陰雨天，心情抑郁吃點竹筍

　　竹筍中含有的酪氨酸雖然對于女性美容來說存在隱患，但其對于抑郁狀態具有良好的緩解作用。抑郁是因為腦內酪氨酸濃度低下造成的。人體體內的多巴胺能夠促進人產生干勁，去甲腎上腺素也能在人感到壓力大時促進身體自愈，而酪氨酸的存在對于多巴胺及去甲腎上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸，人體容易進入抑郁狀態，同時會造成沒有干勁、抗壓力下降等后果。

　　竹筍對減肥和解宿醉都有良好功用

　　竹筍中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。同時，由于筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對于預防宿醉也有良好的效果。

　　如何搭配食材竹筍營養攝入更好?

　　在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白質會妨礙酪氨酸的吸收，因此不推薦與高蛋白食物一同食用。如果想讓大腦盡可能多地獲取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“竹筍蓋飯”之類的就可以說是黃金搭配食譜了。

　　竹筍營養豐富功能多，女性夏季進食要注意

　　但是愛美的女性需要特別注意的是，竹筍雖然好，但是吃多了容易導致酪氨酸攝入過多，進而引起皺紋發生。除了竹筍，女性很喜歡的乳酪、鱷梨、香蕉等食材中也含有豐富的酪氨酸。

　　什么是酪氨酸?

　　酪氨酸是氨基酸的一種，是合成腎上腺素、去甲腎上腺素、多巴胺等神經傳遞物質的原料。不僅如此，它還是頭發及皮膚中含有的黑色素的原料，利用其屬性可配合生產日曬著色乳等產品。

　　哪些食物含有酪氨酸?

　　含有酪氨酸最明顯的食材就是蘋果。蘋果中含有的酪氨酸與空氣接觸后，受到酪氨酸酶的作用后被氧化，此時由于黑色素生成，人們就會看到蘋果的表面出現了紅褐色。香蕉和鱷梨也是同樣的原理，酪氨酸與空氣接觸后變色的情況不在少數。

　　酪氨酸有什么優缺點?

　　由于酪氨酸會因酪氨酸酶發生化學反應，生成黑色素，因此，如果過多攝入的話會導致肌膚起皺紋和色斑。但是也有防止酪氨酸酶活性化的方法，那就是維生素C。維生素C能夠抑制酪氨酸的作用，也就是說，如果攝入過多酪氨酸但是維生素C攝入不足的話，一旦曬太陽就很容易產生黑色素，導致皮膚曬黑、起皺。