【2013年9月15日，挪威海產局攜手壽司天家共同打造,上海】2013年9月至10月， 挪威海產局在上海與擁有11家分店的壽司天家共同舉辦“挪威三文魚品鑒會”，本次活動于9月15日在位于上海普陀區環球港3樓壽司天家內拉開帷幕。挪威海產局中國市場助理謝少楨小姐以及挪威王國上海總領事館總領事歐陽文(Øyvind Stokke)先生出席當日晚宴，向上海天家餐飲管理有限公司董事長檜垣卓央(Higaki Takuo)先生授予“2013挪威海產局合作伙伴證書”，并與20多位受邀的餐飲專業人士及媒體嘉賓共襄盛會。為滿足食客們挑剔的味蕾以及達到食客們對食物的至高要求，挪威海產局精選新鮮食材，天家料理長憑借豐富的日本料理經驗，在為期一個月的美食節中，以日料經典刺身做法、結合傳統烹飪方式，為賓客奉上來自挪威純凈海域的多款經典誘人的海鮮美味。多元化的選擇，安全保障的食物品質，保證賓客滿意而歸。面對如此激動人心的品鑒會，大家還在等什么呢?快來天家開啟奇妙的舌尖之旅吧!為了保證消費者能享受最純正的挪威海鮮，挪威海產局為此聲明，凡持有挪威海產局官方認證的證書的商家(見圖1)，就是官方認可的合作伙伴，且為確保消費者的權益，該證書每年更新一次。

　　此次活動，被多家媒體多次評為最佳日本料理餐廳的「天家」作為官方認證伙伴，與挪威海產局強強聯手，為本次挪威海產節精心打造了多款珍饈料理，絕對不容錯過!

　　【挪威三文魚 刺身首選 】有著“冰洋之王”美譽的挪威三文魚，頗受全球廚師和美食家的青睞。在中國，挪威三文魚以其一流的質量、細膩的口感和穩固的品質成為制作刺身的上上之選。全世界——同樣也包括中國，廚師們發現挪威三文魚很容易和本土風味及技法融為一體，同時還能引入嶄新的風味和特色。原料越好，烹飪方式越為簡單。化繁為簡，方為饕餮上品。

　　【挪威三文魚壽司】挪威三文魚生長在冰冷，純凈，無污染的海域中，由挪威漁民人工養殖，保證挪威海產安全的同時質量也得到控制。新鮮的挪威三文魚肉色呈橙紅，肉質幼嫩結實脂肪分布儼如大理石并具有清晰可見的白色條紋，經指尖擠壓后會迅速反彈，料理長利用嫻熟刀功，把握切片厚度，使肉質不膩卻又充盈!。同時挪威三文魚也是日本料理廚師們的不二之選。

　　致辭摘要

　　“挪威海產局致力于提高中國消費者對挪威三文魚的興趣和知名度，讓大家了解并愛上挪威三文魚。壽司天家對食材的嚴格把關，追求卓越品質的經營理念讓我對此次合作充滿信心。”

　　引自：歐陽文(挪威王國上海總領事館總領事)

　　“挪威三文魚來自冰冷純凈的海域，色澤鮮明、肥腴鮮嫩、入口即化，為萬千食客所追捧。天家一直以來追求卓越食材，非常有幸能成為挪威海產局的官方合作伙伴，希望在今后的合作當中，一起為消費者呈現更多美味的挪威三文魚菜式。”

　　引自：檜垣卓央(上海天家餐飲管理有限公司董事長)

　　挪威海產局介紹

　　挪威海產局是挪威政府漁業部的附屬機構，是挪威海產品市場及信息的綜合協調組織，其主旨是提高全球對挪威海產品的興趣及其知名度，讓越來越多的人了解和喜歡挪威海產品。挪威水產有著悠久的歷史和豐富的水產養殖經驗，配以先進技術，對食品的每一個環節層層把關，確保安全，我們有理由相信世界上最優秀的海鮮來自挪威。

　　天家介紹

　　「壽司天家」開業至今素以追求新鮮食材而聞名;挪威三文魚以其奪人魂魄的美味口感征服了萬千食客，成為天家的首選食材。為回饋廣大消費者的支持與厚愛，在新店開業之際，天家大力推廣挪威三文魚，揭開 “便宜又美味”的嶄新篇章。

　　9月2日天家的中山北路3300號L3029-L3032天家環球港店開業了，請各位朋友到這里來一飽口福，屆時每人只要付20元生啤和可爾必思暢飲哦。