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幼兒期的飲食特點(diǎn)與幼兒的發(fā)育特征相關(guān)。隨著寶寶年齡的增長(zhǎng),其消化功能不斷完善,飲食可逐漸向成人飲食過(guò)渡,食物品種應(yīng)不斷增加。
菠蘿雙米粥
1。菠蘿100克切成小丁,泰國(guó)香米150克,糯米50克;
2。將兩種米淘洗干凈,倒入砂鍋中,加入大半鍋水,蓋上鍋蓋,大火煮開(kāi);
3。煮至沸騰時(shí)改最小火,用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮,這樣做既能保留大部份的蒸汽在鍋內(nèi)可以使粥快熟,又不至于讓粥水撲出濺得到處都是,記得每間隔5分鐘要打開(kāi)鍋蓋,用湯勺鏟動(dòng)一下鍋底,防止巴鍋糊底;
4。煮約15-20分鐘后,粥就變得很濃稠了,這時(shí)下入菠蘿丁,加入2-3小勺糖,攪勻,再煮3-5分鐘,即可關(guān)火,食用時(shí)盛入碗中即可。
此粥香甜可口,非常受孩子的歡迎,吃的時(shí)候要注意,剛出鍋的粥非常燙,即使盛入碗中也很長(zhǎng)時(shí)間不容易涼,就算表面涼了里面也還是燙的,所以給孩子吃之前大人一定要先嘗一嘗,要確保里外都不燙口了再給孩子食用。
香菜米粥
食物原料:
大米150克、香菜50克、豬瘦肉末20克。鹽、味精各適量。
制作方法:
1、大米淘洗干凈,用水浸泡30分鐘。
2、香菜洗凈,切碎。
3、鍋置火上,倒入適量清水、大米,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,熬煮30分鐘,倒入瘦肉末稍煮。
4、將香菜末、鹽放入粥中,略煮5分鐘,加味精調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng):
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),香菜之所以香,獲得香菜的美名,主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富,香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀等。
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