辦案民警：馮偉峰

馮偉峰，寧�？h公安局治安大隊治安行動中隊中隊長，是參與此次地溝油專案的一線辦案民警，經過這次辦案，他說自己也掌握了很多化工界和地溝油界的秘密，這讓他很震驚也很氣憤。

問：為什么在批發市場賣出去的時候，要管這個叫米糠油？

答：可能就是犯罪分子為了模糊大家視線吧，米糠油很少出現，叫這個名字大家也不知道真實情況。

問：批發市場的油最后大多去了哪里？

答：一般都去了餐館和夜排檔、工地、食堂等地。

問：目前發現沒有被勾兌的油是哪些？

答：據犯罪分子交代，事實上，他們勾兌油也有講究的。廢棄的雞油和鴨油，一般用來勾兌色拉油，因為顏色上比較接近；而地溝油大多用來勾兌菜籽油、豆油等。

從目前看，花生油還沒有發現被勾兌的跡象。

問：怎么辨別是不是勾兌油呢？

答：最好用放在冰箱里冷藏的辦法，有人說花生油和棕櫚油遇到冷都會凝固，花生油凝固很好辨別，它的凝固是一層一層分布很均勻的，而地溝油勾兌后的油遇到冷，凝固后分布就不均勻，因為地溝油技術，目前無法做到動植物油真正的分離。但勾兌后的油，鑒別上存在難度。因此，一般地溝油勾兌的油冬天就賣得不好，因為容易凝固，被發現問題。

問：用地溝油生產動物飼料油有沒有問題？

答：如果達不到國家標準，做成的動物飼料也有毒素。

問：從你們查實情況看，有沒有從浙江收購的地溝油最后又回流到浙江的？

答：目前還沒有發現，但很難避免，有不法分子拿勾兌過地溝油的油到浙江市場來。

據都市快報 通訊員 金立操 周華敏 劉鋼 周國亮 記者 楊麗 攝影 許康平 制圖 曾旌

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隔油池設置在地下，兩頭分別有進水口與出水口，接在餐飲企業污水的統一下水管道上。池內分成3個隔油倉池，在三個隔油倉池之間有3個如壺嘴狀的90°彎頭將各倉池內水相連通。當廢水進入1號倉，到達一定高度后，油懸浮在水面，廢水經90°彎頭流入2號倉池，同樣原理由2號流入3號倉池，再經3號池的彎頭排出去。浮油貯集在水面上，1號池油最多，2號池少些，3號池更少。經過3個

近期，在公安部統一部署下，浙江山東等地警方聯手首次全環節破獲了利用地溝油生產食用油特大案件，為全國打擊整治地溝油專項行動拉開序幕。

昨天下午，省食品安全委員會辦公室、省公安廳召開嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪專項工作電視電話會議。

地溝油是一種可回收利用的資源，關鍵是它只能作為工業原料，不能流入食品領域。因此，如何管控好地溝油，將考驗城市管理者的智慧。嘉興和寧波作為全國試點城市，介紹了治理地溝油的經驗。

省食品安全委員會副主任楊敬說，浙江將按照國務院的相關要求，切實做好打擊地溝油違法犯罪和食用油質量監管工作。各地要加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作，這是治本之策。尚未制定餐廚廢棄物管理具體辦法的地市，要抓緊制定，必須在年內全部出臺。

省公安廳副廳長凌秋來說，浙江省將全面排查轄區內從事地溝油掏撈、粗加工、收購、倒賣的從業人員，對涉嫌犯罪的及時立案偵辦，對地溝油高價倒賣到外省涉嫌生產食用油的線索，要上報省廳統一移交公安機關偵辦。

經驗·嘉興

嘉興市率先多元化開發利用地溝油，已經走在了全省的前列。

東江能源是全省第一家開發利用地溝油的企業，嘉興市區70%的地溝油和周邊100公里范圍內的大多數地溝油，在東江能源得到再生，變成了新能源生物柴油。

公開報道顯示，這家公司去年共消化處理地溝油3萬噸，制造生物柴油2.6萬多噸，實現銷售收入近2億元。全國生產生物柴油的企業共4家，50%的產量出自東江能源，國內的《中國生物柴油生產建廠標準》是由東江能源牽頭主導起草的。

地溝油除了用來制造生物柴油，嘉善宏糧油脂化工有限公司還將其轉化成硬脂酸、瀝青等工業原料，銷往馬來西亞、印度尼西亞等國家。其地溝油來源，主要是嘉善各大企業、賓館、學校食堂。

經驗·寧波

2006年12月1日，《寧波市餐廚垃圾管理辦法》實施。至今，全市已累計處理餐廚廢棄物30萬噸。

在收運和處置方面，寧波已有80%的餐飲單位簽訂了委托收運合同，產生的餐廚垃圾由4家專業企業集中收運，日收集量達230噸，其中廚余廢棄物交由1家專業處置公司處理，廢棄食用油脂交由其他3家企業處理，主要產品為有機肥、工業油脂原料和沼氣。

寧波市未開征生活垃圾處理費，餐廚垃圾收運費則按每噸35元向產生單位收取，再由寧波市財政給予一定的轉運和處置經費補貼。

經驗·諸暨

諸暨市為了創建衛生城市，去年開始管控地溝油，探索出一種有效的管控模式。由政府出錢，為200平方米以上的餐飲單位建了隔油池，引進油脂加工企業，食安辦、環保局、環衛、工商等多個管理地溝油的單位聯合發通知，讓餐飲企業、食堂等將地溝油交給正規的油脂加工企業回收。

興綠油脂有限公司是諸暨市地溝油處理的試點。總經理楊建國說，經過加工，他的產品是以地溝油為原料，做成紡織助劑、橡膠助劑、塑料添加劑等。

是不是沒有政府補貼，地溝油回收加工企業活得不好，轉向利潤最大化的食品油領域？油脂企業和環保部門明確表示，這個行業利潤還可以，關鍵是要達到一定量。比如，楊建國現在每年是700噸，就有利可圖了。

每天產生500噸餐廚廢棄物 現在還沒有設立管理地溝油的機構

今年年初，省政府將“年內制定出臺市級餐廚廢棄物管理實施辦法”納入2011年度食品安全工作目標管理責任書。

九三學社臺州市委員會聯合臺州市食品藥品安全委員會辦公室成立課題組，用2個月時間，在8月形成了臺州市餐廚廢棄物管理工作的調研報告，初步擬定了餐廚廢棄物管理辦法。

昨天，課題組相關負責人說，這個報告是為臺州市政府加強餐廚廢棄物管理工作決策提供參考。

2006年，臺州曾查辦過地溝油大案，最早意識到地溝油回流到普通餐桌，案子當年被列為全國十大食品案件之首。

經常出現爭搶廢棄油脂來源

報告認為，臺州市的生活垃圾處置由建設(環衛)部門主管，實行公益服務性收費，但未將餐廚廢棄物納入管理范圍，存在監管盲區，基本處于無序狀態。

餐廚垃圾遵循“地下平衡系統”，流向養殖業、廢棄油脂回收企業及其他渠道。由于缺少管理，經常出現爭搶廢棄油脂來源的情況。

臺州有6家廢棄食用油回收利用企業，其中2家還沒有投產，與油脂回收企業簽訂收購協議的多數為大中型餐飲服務單位，約450家，油脂回收總產能每年達800多噸，收集范圍只覆蓋了臺州市區、臨海、溫嶺和三門。

小型餐飲企業的液體餐廚廢棄物往往被個體小作坊收集，流向非法提煉窩點。