蒜價一路走低，蒜農(nóng)虧本，眼下1斤得虧1元
“跌跌不休”的大蒜降價潮，還在7月的蒜鄉(xiāng)山東省金鄉(xiāng)縣蔓延。
金鄉(xiāng)縣雞黍鎮(zhèn)西李村村民王偉今年又種了6畝大蒜，不過他已經(jīng)體會不到去年價高時的喜悅了。“去年這個時候，大蒜每斤賣到3元5毛，現(xiàn)在只有7毛來錢。”
所幸的是，在5月份，王偉有兩畝多大蒜剛從地里挖出來，就以每斤1.8元的價格賣給了蒜販子。剩下的3畝多就沒有那么幸運了，至今還堆在家里等待收購。
王偉告訴記者，村里的不少大蒜種植戶境況比他還慘。他給記者算了一筆賬：由于蒜種、人工等費用增加，今年種蒜成本比去年漲了四成。蒜種貴，每畝用大約200公斤，需要2400元；人工成本，一畝折合下來，也要近千元；施肥、農(nóng)膜、農(nóng)藥、澆灌等費用，一畝500元還下不來。折合到每斤蒜上，成本在1.7元以上。“剩下的3畝，按照7毛錢價格，不含人工費用，每畝都得賠1000多元。”王偉無奈地說。
金鄉(xiāng)縣大蒜現(xiàn)貨交易公司經(jīng)理楊桂華，兼任金鄉(xiāng)縣大蒜信息協(xié)會秘書長，他介紹說，今年一畝大蒜成本達(dá)到3900元。按照平均產(chǎn)量2200斤計算，每斤大蒜的種植成本就是1.9元。根據(jù)當(dāng)前的價格水平，多數(shù)蒜農(nóng)都虧本。
“從今年5月份新蒜上市后，蒜價開始一路走低。特別是這一個月里，價格下跌之快，是歷年未有的。說暴跌一點都不為過。”楊桂華說。
金鄉(xiāng)大蒜總產(chǎn)量同比增長45%，蒜商可以不存，但農(nóng)民不可以不賣
記者采訪時，金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)卮笏馐袌鰞r格發(fā)生微妙變化：自7月11日，金鄉(xiāng)大蒜價格開始略有回升，原來持續(xù)了幾天的六七毛錢的蒜價，穩(wěn)當(dāng)?shù)刈狭?毛錢，蒜商開始著急收購，蒜農(nóng)卻有了惜售心理。
新蒜5月份收獲后，最遲到8月上旬必須存入冷庫，否則會生芽。楊桂華介紹，去年這個時間，金鄉(xiāng)冷庫大蒜入庫已達(dá)80%，可今年目前大約只有1∕3。“蒜商可以不存，但農(nóng)民不可以不賣，導(dǎo)致價格持續(xù)走低。不過，現(xiàn)在距離大蒜入庫的最后期限只有20多天，這樣的拉鋸狀態(tài)不會持續(xù)了。”
楊桂華的分析，在金州萬盛公司總經(jīng)理周生穩(wěn)這里得到了印證。他擁有14座冷庫，庫容量達(dá)1.2萬噸。去年這個時候，大蒜盡管沒有完全曬干，他的冷庫早早就被預(yù)訂完了。今年卻很少有人預(yù)訂冷庫，他自己進(jìn)貨也很謹(jǐn)慎。這兩天行情看樣子穩(wěn)定了，找他預(yù)定冷庫的開始多起來，12日一天就接到了10多個電話。
周生穩(wěn)和楊桂華一致認(rèn)為，大蒜收獲前后，不少媒體報道今年大蒜面積增長很多，產(chǎn)量很高，儲存就會賠錢，造成很多蒜商不敢收儲，長期觀望。一些蒜農(nóng)心里著急出售，蒜商買漲不買跌，越低越?jīng)]人買，致使價格越走越低。
連續(xù)兩年蒜價較高，蒜農(nóng)種蒜積極性高漲，今年大蒜種植面積擴大不少。雖然冬春連旱，但大蒜根系發(fā)達(dá)，蒜薹減產(chǎn)了，但是大蒜卻增產(chǎn)。可是，今年大蒜產(chǎn)量到底有多少，卻是一本糊涂賬。
金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，金鄉(xiāng)縣大蒜今年單產(chǎn)1068公斤，種植面積65萬畝，總產(chǎn)量同比增長45%以上。但近年來金鄉(xiāng)周邊七縣也繼續(xù)擴種，且多到金鄉(xiāng)來儲存，因此，僅根據(jù)金鄉(xiāng)一個縣的數(shù)字統(tǒng)計不足以作科學(xué)的市場分析。
“媒體的報道有放大效應(yīng)，特別是一些不實報道，客觀上起到了助漲助跌的作用。就像去年媒體把利好的消息放大了一樣，今年把悲觀的氣氛也渲染過頭了。”楊桂華說：“大蒜的消費量，也隨著大蒜價格高低有所增減。前些年大蒜價格高，蒜片加工廠都停產(chǎn)了。今年價格低，機器又開起來了，能加工轉(zhuǎn)化掉不少大蒜。還有，蒜黃種植也成了規(guī)模，能消耗不少大蒜。”
權(quán)威市場信息要及時發(fā)布，產(chǎn)業(yè)組織化程度亟待提高，種植要增加計劃性
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大蒜收獲已經(jīng)兩個多月，全國層面上，至今沒有哪個部門對今年的大蒜種植面積、產(chǎn)量等信息予以統(tǒng)計和披露。這導(dǎo)致了蒜農(nóng)蒜商對市場的分析判斷沒有依據(jù)，面對市場變化無所適從。采訪中，金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)及相關(guān)主管部門對此都表示不解和不滿。
“大家都說今年蒜多，但至今仍然沒有權(quán)威數(shù)字。說多，是相對于去年嚴(yán)重供不應(yīng)求的局面來說。按正常的需求量，我感覺價格不至于這么低。”周生穩(wěn)說。
中國大蒜商會副會長、華光集團董事長李敬峰介紹說，國外大蒜的進(jìn)口量基本上是平穩(wěn)的，每年以5%到10%的速度在增加，國內(nèi)的銷量也是以5%到10%的速度在增加。按一般測算，金鄉(xiāng)和周邊縣冷庫儲存130萬噸左右是供求平衡的。目前由于沒有權(quán)威的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，至今不好估算大蒜供求情況。
蒜價如此大起大落，種植戶和經(jīng)銷商都被搞得暈頭轉(zhuǎn)向。大蒜產(chǎn)業(yè)如何告別暴漲暴跌，實現(xiàn)健康發(fā)展？
金鄉(xiāng)縣商務(wù)局副局長周保華說，國家應(yīng)有專門的機構(gòu)負(fù)責(zé)綜合各部門的信息，統(tǒng)計大蒜等農(nóng)作物種植、產(chǎn)量等方面的詳細(xì)信息，及時向社會發(fā)布，這樣才能有效杜絕虛假信息泛濫，游資投機炒作。否則，蒜農(nóng)蒜商就只能盲目跟風(fēng)，市場暴漲暴跌現(xiàn)象就難以避免。
山東省社科院省情綜合研究中心主任秦慶武對記者說：“農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營，分散決策，供需脫節(jié)，風(fēng)險很大。價格低時，可能血本無歸；價格高時，又被精明的中間商提前收購，自己獲益不多。政府要盡量為農(nóng)民提供準(zhǔn)確的市場供求信息，對市場趨勢進(jìn)行前瞻性分析，關(guān)鍵是一定要讓這些信息進(jìn)村入戶。”
秦慶武強調(diào)，應(yīng)提高農(nóng)民的組織化水平，引導(dǎo)扶持發(fā)展專業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會等中介服務(wù)組織，為蒜農(nóng)和蒜商的生產(chǎn)經(jīng)營服好務(wù)。同時要提高產(chǎn)業(yè)化水平，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)。
針對農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落的周期性怪圈和日益頻發(fā)的價賤傷農(nóng)，中國人民大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)教授馬龍龍建議，應(yīng)該充分發(fā)揮政府主管部門和中介組織的作用，采取登記種植等方法，增加生產(chǎn)環(huán)節(jié)的計劃性。“由于目前我國很多農(nóng)產(chǎn)品還是以農(nóng)戶分散種植為主，因此有必要在現(xiàn)有的市場經(jīng)濟中摻點‘計劃’。如果單純依靠農(nóng)戶根據(jù)即期價格分散決策來年種什么，最終受傷最深的還是他們。”
