近日網上盛傳“革皮水解蛋白奶”再現，盡管有關監管部門很快發布信息予以澄清，但仍然有些人不相信。經組織專家分析并核查有關部門持續檢測數據，我們認為，目前市場上沒有“革皮蛋白奶”是可信的。主要理由如下：

一是沒有了添加動機。目前我國原奶質量普遍較好，按照現行標準，都可以滿足生產企業的需求，用不著添加違禁物質來彌補蛋白不足、蒙混過關。

二是監管嚴格、違法風險大。目前，各級政府和有關部門對在食品中添加非食用物質犯罪行為嚴厲打擊，強化對生乳的質量安全檢測，企業收奶批批檢驗，摻假一旦被查出，將受到嚴處，違法風險很大。

三是列入監測范圍，是為了防患于未然。衛生部于2009年2月公布了《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）》，“革皮水解物”作為食品安全監測的一種物質名列其中。這是出于防范的目的，是完全必要的。農業部門在對生乳的日常監測中，“革皮水解物”是監測的內容之一，除此之外還對其他一些曾經上過黑名單的違法添加物同時監測，但監測不等于是添加了這種物質。好比單位安排員工到醫院體檢，有多項指標需要檢查，但并不意味著員工身體就一定有這些疾病。

從多年來監管部門持續監測的結果看，除2009年發現過一列在含乳飲料中非法添加外，未發現生乳、乳制品中添加“革皮水解物”的現象。